VIERNES NOCHE Y SÁBADOS SÓLO ESTARÁ DISPONIBLE EL MENÚ DEGUSTACIÓN.

MENÚ DEGUSTACIÓN (Disponible todos los días)

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Cochinita adobada en achiote, guacamole y cebolla encurtida.
Regañá, mousse de pastel de puerros y huevas de trucha imperial.
Sándwich crujiente de pimentón y cremoso de chistorra de Arbizu.
Royal de ahumados, licuado de encurtidos y verduras.
Guiso de setas, alcachofas fritas y espuma de bacon.
Arroz meloso de codorniz en escabeche.
Corvina a la brasa, causa limeña y escabeche de zanahoria.
Carrilleras glaseadas, calabaza asada y castañas.
¡¡¡¡Somos los conguitos!!!! chocolates y cacahuete.

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45.00 € I.V.A INC.

Incluye 1/2 botella de vino por persona

CARTA (Disponible de martes a viernes al mediodía y jueves noche. Excepto Festivos)
No disponible viernes noche y sábados.

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PARA COMPARTIR:

Foie mi-cuit, velo de miel de caña, queso fresco y manzana 18€.
Caracoles a la antigua con ali-oli 15€.

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ENTRANTES:

Arroz de cochinita, emulsión de aguacate y cebolla encurtida 15€.
Guiso de setas, alcachofas fritas y espuma de bacon 19€.

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SEGUNDOS:

Corvina, causa limeña y cremoso de escabeche de zanahoria 20€.
Ventresca de atún Balfego, compota de cebolla y tomate, salsa casera de tomate y aceite de hierbas 26€.
Carrilleras glaseadas, calabaza asada y castañas 22€.
Steak tartar, helado de mostaza verde y patatas soufflé 25€.

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POSTRES:

¡¡¡¡SOMOS LOS CONGUITOS!!!! Chocolates y cacahuetes 7€.
Flan de mascarpone, sirope de fresa, fresas rotas y garrapiñadas 7€.

CARTA DE VINOS

Blancos:
Mar de Frades, Godello 2021 D.O. Valdeorras. 26,50€
Allende blanco 2017, D.O Rioja. 35€.
Cleebourg Riesling, AOC Alsacia. 25€.
Pinot Gris Himmrich, AOC Alsacia. 25€.

Abadía Retuerta Le Domain. 45,50€

Cuatro rayas Longverdejo Gran vino. D.O. Rueda. 22,50€

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Rosados:
L de Ayles, Vino de Pago. 14€.

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Cavas y Champagne:

Gramona imperial, D.O. Cava. 35€.
Lallier Rosé, Champagne. 55€.
Nicolas Feuillatte, Champagne. 50€.

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Tintos:
Sommos varietales, D.O. Somontano. 20€.

Anayón Cariñena 100%, D.O. Cariñena 27€.
Samitier garnacha, D.O. Calatayud. 18€.

Fagus Garnacha, D.O. Campo de Borja 30€.

El andén de la estación, D.O.C. Rioja 21€.
Valduero Unacepa, D.O. Ribera del Duero 40€
Montecastro 2018, D.O. Ribera del Duero. 30€.

Abadía Retuerta Selección Especial. 36€.

El Reflejo de Micaela. Bobal 100%. Vino de la tierra de Castilla. 22€

Ánima Negra V.T. Mallorca. 27,50€
Artigas, D.O.Q. Priorat. 30€.

Primus Carmenere D.O. Apalta (Chile). 23,50€

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