VIERNES NOCHE Y SÁBADOS SÓLO ESTARÁ DISPONIBLE EL MENÚ DEGUSTACIÓN.
MENÚ DEGUSTACIÓN (Disponible todos los días)
***
Crujiente de coco y curry.
Regañá, mousse de pastel de puerros y huevas de trucha imperial.
Croqueta de morro, oreja y chorizo picante de Zamora.
Royal de ahumados, licuado de encurtidos y verduras.
Guiso de setas, alcachofas fritas y espuma ahumada.
Canelón de gallina a la pepitoria, salsa de almendras, crema de azafrán y yema curada.
Pescado del día, causa limeña, escabeche de zanahoria y bisaltos.
Carrilleras guisadas, calabaza y castañas.
Café, chocolate blanco y mascarpone
***
45.00 € I.V.A INC.
Incluye 1/2 botella de vino por persona
CARTA (Disponible de martes a viernes al mediodía y jueves noche. Excepto Festivos)
No disponible viernes noche y sábados.
***
PLATOS PARA COMPARTIR
Caracoles a la antigua con ali-oli. 18 €
Foie mi cuit, velo de miel de caña, cremoso de queso y manzana y mini brioche. 25 € / 15 €
Langostinos en gabardina de pasta brick y salsa agridulce. 2,5 € /Unidad
Croqueta de morro, oreja y chorizo picante de Zamora. 2 € /Unidad
***
ENTRANTES
Arroz de cochinita, guacamole y cebolla encurtida. 16 € / 9 €
Setas guisadas, alcachofas fritas y espuma ahumada. 19 € / 10 €
Canelón de gallina a la pepitoria, salsa de almendras, crema de azafrán y yema curada. 17 € / 9,5 €
***
SEGUNDOS
Pescado del día, causa limeña, escabeche de zanahoria y bisaltos. 23 €
Ventresca de atún Balfegó, compota de tomate y cebolla, salsa casera de tomate y aceite herbal. 26 €
Steak tartar, patatas soufflés y helado de mostaza verde. 25 €
Carrilleras guisadas, calabaza y castañas. 22 €
***
POSTRES
Cremoso de vainilla de Madagascar, frutos rojos y frambuesas. 8 €
Café, chocolate blanco y mascarpone. 7 €
Chocolates 7 €
MENÚ DE SAN VALENTÍN.
Disponible el día 14 de febrero en horario de comida y cena.
***
Crujiente de coco y curry.
Regañá, mousse de pastel de puerros y huevas de trucha imperial.
Macaron de trufa.
Verduritas, emulsión de berros y gambón albardado.
Guiso de setas, alcachofas fritas y espuma ahumada.
Canelón de gallina a la pepitoria, salsa de almendras, crema de azafrán y yema curada.
Corvina a la brasa, causa limeña y escabeche de zanahoria.
Carrillera de ternera, calabaza y castañas.
Mousse de queso, fresas rotas y almendras garrapiñadas.
***
50.00€ Iva. Inc.
Incluye media botella de vino por persona, agua, pan y una copa de cava Vilarnau rosado.
CARTA DE VINOS
Blancos:
Mar de Frades, Godello 2021 D.O. Valdeorras. 26,50€
Allende blanco 2017, D.O Rioja. 35€.
Cleebourg Riesling, AOC Alsacia. 25€.
Pinot Gris Himmrich, AOC Alsacia. 25€.
Abadía Retuerta Le Domain. 45,50€
Cuatro rayas Longverdejo Gran vino. D.O. Rueda. 22,50€
Duna de Monegros. 21,00€
***
Rosados:
L de Ayles, Vino de Pago. 14€.
***
Cavas y Champagne:
Gramona imperial, D.O. Cava. 35€.
Lallier Rosé, Champagne. 55€.
Nicolas Feuillatte, Champagne. 50€.
***
Tintos:
Sed de Monegros crianza. 25,50€
Sommos varietales, D.O. Somontano. 20€.
Anayón Cariñena 100%, D.O. Cariñena 27€.
Ugabella garnacha silvestre, Valdejalón. 20€.
Fagus Garnacha, D.O. Campo de Borja 30€.
El andén de la estación, D.O.C. Rioja 21€.
Valduero Unacepa, D.O. Ribera del Duero 40€
Dominio de Fournier crianza, D.O. Ribera del Duero. 26,50€.
Abadía Retuerta Selección Especial. 36€.
El Reflejo de Micaela. Bobal 100%. Vino de la tierra de Castilla. 22€
Ánima Negra V.T. Mallorca. 27,50€
Artigas, D.O.Q. Priorat. 30€.
Primus Carmenere D.O. Apalta (Chile). 23,50€