VIERNES NOCHE Y SÁBADOS SÓLO ESTARÁ DISPONIBLE EL MENÚ DEGUSTACIÓN.

MENÚ DEGUSTACIÓN (Disponible todos los días)

***

Crujiente de coco y curry.
Regañá, mousse de pastel de puerros y huevas de trucha imperial.
Croqueta de morro, oreja y chorizo picante de Zamora.
Verduritas, caldo emulsionado de berros y gambón albardado.
Guiso de setas, alcachofas fritas y espuma ahumada.
Canelón de gallina a la pepitoria, salsa de almendras, crema de azafrán y yema curada.
Pescado del día, salsa exótica de crustáceos, pesto de guisantes y pistachos, chips de kale.
Carrilleras guisadas, calabaza y castañas.
Café, chocolate blanco y mascarpone

***

45.00 € I.V.A INC.

Incluye 1/2 botella de vino por persona

CARTA (Disponible de martes a viernes al mediodía y jueves noche. Excepto Festivos)
No disponible viernes noche y sábados.

***

PLATOS PARA COMPARTIR

Caracoles a la antigua con ali-oli. 18€.

Foie mi cuit, velo de miel de caña, cremoso de queso y manzana y mini brioche. 25€ / 15€.

Langostinos en gabardina de pasta brick y salsa agridulce. 2,5€ /Unidad.

Croqueta de morro, oreja y chorizo picante de Zamora. 2€ /Unidad.

***

ENTRANTES

Arroz de cochinita, guacamole y cebolla encurtida. 16€ / 9€.

Setas guisadas, alcachofas fritas y espuma ahumada. 19€ / 10€.

Canelón de gallina a la pepitoria, salsa de almendras, crema de azafrán y yema curada. 17€ / 9,5€.

Verduritas, caldo emulsionado de berros y gambón albardado. 18€ / 10€.

***

SEGUNDOS

Pescado del día, salsa exótica de crustáceos, pesto de guisantes y pistachos, chips de kale. 23€.

Ventresca de atún Balfegó, compota de tomate y cebolla, salsa casera de tomate y aceite herbal. 26€.

Steak tartar, patatas soufflés y helado de mostaza verde. 25€.

Carrilleras guisadas, calabaza y castañas. 22€.

***

POSTRES

Cremoso de vainilla de Madagascar, frutos rojos y frambuesas. 8€.

Café, chocolate blanco y mascarpone. 7€.

Chocolates. 7€.

CARTA DE VINOS

Blancos:
Mar de Frades, Godello 2021 D.O. Valdeorras. 26,50€
Allende blanco 2017, D.O. Rioja. 35€.

Valduero Albillo real D.O. Ribera del Duero 24,00€
Cleebourg Riesling, AOC Alsacia. 25€.
Pinot Gris Himmrich, AOC Alsacia. 25€.

Abadía Retuerta Le Domain. 45,50€

Cuatro rayas Longverdejo Gran vino. D.O. Rueda. 22,50€

Duna de Monegros. 21,00€

***

Rosados:
L de Ayles, Vino de Pago. 14€.

***

Cavas y Champagne:

Gramona imperial, D.O. Cava. 35€.
Lallier Rosé, Champagne. 55€.
Louis Roederer Collection, Champagne. 60€.

***

Tintos:

Sed de Monegros crianza. 25,50€
Sommos varietales, D.O. Somontano. 20€.

Anayón Cariñena 100%, D.O. Cariñena 27€.
Ugabella garnacha silvestre, Valdejalón. 20€.

Fagus Garnacha, D.O. Campo de Borja 30€.

El andén de la estación, D.O.C. Rioja 21€.
Valduero Unacepa, D.O. Ribera del Duero 40€
Dominio de Fournier crianza, D.O. Ribera del Duero. 26,50€.

Abadía Retuerta Selección Especial. 36€.

El Reflejo de Micaela. Bobal 100%. Vino de la tierra de Castilla. 22€

Ánima Negra V.T. Mallorca. 27,50€
Artigas, D.O.Q. Priorat. 30€.

Primus Carmenere D.O. Apalta (Chile). 23,50€