CENA MARIDAJE
JUEVES 19 DE MARZO A LAS 20:45
EN NUESTRO ESPACIO QUEMA DE LA TERRZA DEL IAACC.
Una propuesta gastronómica en la que cocina y vino dialogan en armonía, a través de una selección de platos elaborados para realzar las cualidades de cada vino.
Sándwich de ensaladilla de crustáceos y moluscos, salsa de cava, eneldo y berros.
Maridado con Gewürztraminer Vivette D.O Somontano.
Setas estofadas, crema de coliflor noisette, croutones de pan de mantequilla y anguila ahumada.
Maridado con Baltasar Gracián Viñas Viejas. D.O Calatayud.
Carrillera de Ternera guisada, pure de chirivías, ajo negro y shimeji encurtidos.
Maridado con Tamiz – Bodegas Teófilo Reyes D.O Ribera del Duero.
Tres leches tropical, cremoso de maracuyá y coco, sopa cítrica y mango.
Maridado con Baltasar Gracián Blanco de Hielo D.O Calatayud.
