Lasaña crujiente de pato con bechamel de setas

Marmitako atún y berberechos

Arroz cremoso de Ternasco de Aragón con ali-oli de ajo negro

Crema de calabaza con pisto y picatostes

Setas, huevo en tempura y panceta rustida

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Bacalao confitado con purrusalda y aceitunas negras

Carrilleras de ternera estofadas con crema de albahaca

Lomo de merluza, salsa verde y guiso de trigo

Solomillo de Teruel a la parrilla, boniato y chips de verduras

Costillar de cerdo asado, puré de castañas y salsa barbacoa

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Nuestro tiramisú en bote

Brownie de chocolate, nueces y y helado de vainilla

Tarta de queso, gel de frutos rojos y helado de galleta

Hojaldre de nata y fresas

Torrija caramelizada con sopa de canela

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23€ (Bodega incluida, agua y pan)

Esté menú puede tener variaciones ya que todos los platos están elaborados en el momento y con los productos de temporada más frescos del mercado, y por lo tanto, estamos sujetos a su disponibilidad.

Cocktel de bienvenida

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Aperitivos

Panchichón
El pintor
Bombón de salmorejo

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Platos

Carabinero
Huevo en tempura, setas y trufa de Aragón
Salmonete en escabeche de cítricos
Galete de atún rojo Balfegó glaseado con patata y albahaca
Nuestro ternasco de Aragón guisado con cremoso de boniato

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Postres

¿Dulce bocado?

Limón parece… y limón es

Petits fours

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52€ (Bodega no incluida)

*Ofrecemos Maridaje del menú por 22€

*Si desea tomar este menú, deberá especificarlo en la reserva, ya que los platos necesitan mucha elaboración y necesitamos tenerlo previsto

Esté menú puede tener variaciones ya que todos los platos están elaborados en el momento y con los productos de temporada más frescos del mercado, y por lo tanto, estamos sujetos a su disponibilidad
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Aperitivo

Arroz cremoso de ternasco de Aragón con ali-oli de ajo negro

Huevo en tempura con crema de setas y trufa

Lomo de bacalao skrei confitado con purrusalda

Carrillera de ternera estofada con buñuelos de patata

Chocolates y fruta de la pasión

35 euros (bodega incluida)

*Sugerencias: Cada semana encontrarás algunas opciones con suplementos.