Arroz meloso de pato, calabaza y naranja

“Bobo de camarón”, carbón vegetal y teja de jengibre limón

Alcachofas fritas y crujientes, crema ahumada, mostaza y gallina trufada

Panceta a la brasa con toques dulces, picantes y ácidos

Ensalada de verduras encurtidas en tres vinagres, caballa marinada

Ravioli gigante de tres carnes asadas, salsa de encurtidos y ensalada de pera

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Presa ibérica, pak choi a la naranja y aceite sólido picante

Merluza, tahini de semillas, flan de patata, espinacas fritas y velo ibérico

Pescado del día a la brasa, teriyaki, romescu y tomatitos

Callos, morro y pata

Paletilla de cordero confitada y deshuesada, tatín de berenjena y misonesa

Carrillera al vino tinto, sarmale de trinchat y toffe de ajos

Steak tartare (suplemento 3 euros )

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Chocolate y naranja

Taco de caramelo, dátil, regaliz y leche

Membrillo con queso, frambuesa, merenguitos de romero y nueces

Cuajada de anís estrellado, boniato, calabaza, vinagre de chardonnay y galleta de canela

Nuestra Piña colada

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30,00€ + IVA (Bodega incluida)

Esté menú puede tener variaciones ya que todos los platos están elaborados en el momento y con los productos de temporada más frescos del mercado, y por lo tanto estamos sujetos a su disponibilidad.