ENTRANTES 

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Gyozas de pato, salsa hoisin de fresa, alioli agri-picante y pepino encurtido 
Arepa de maíz dulce, salpicón de langostinos, vinagreta de frutos secos y burrata de búfala
Arroz frito al estilo tailandés, albondiguillas especiadas, verduras salteadas y aceite de lima kaffir 
Sopa fría de almendras y chufas, tartar de vieiras y melón con crujiente de salsifí 
Cogollos templados, trucha marinada, vinagreta de kimchi y garrapiñadas 
Tarrina de sardinas maceradas y tomate confitado, berros, alcaparras y tapenade 

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SEGUNDOS

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Bonito a la parrilla, taboulé de quinoa, salsa de miso y jengibre 
Corvina, salsa de curry rojo y coco, salteado de alga wakame y sésamo negro 
Merluza, pesto de guisantes, emulsión de mejillones y bísquet de marisco 
Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto, patata mortero al pimentón y chips de boniato 
Picaña a baja temperatura, salsa de champiñones, chutney de calabacín y tubérculos 
Solomillo de cerdo, mojo rojo, pure de apio nabo y crujiente de patata 

*** PLATOS CON SUPREMENTO***
Steak tartar, helado de mostaza verde y patatas soufflé. +8 €
Atún Balfego a la parrilla al Orio de piparras. +12 €

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POSTRES

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Bizcocho de cacao, culis de cerezas, cerezas impregnadas en amaretto y helado de nata 
Canelones de melón rellenos de macedonia de fruta, sopa tropical y sorbete de coco 
Lingote relleno de chocolate con leche, praliné de avellanas, y frambuesas 
Cremoso de chocolate blanco, bizcocho de lima-limón, helado de yogur y albahaca 
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23 euros (bodega incluida)

Aperitivo
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Sándwich de txangurro, salsa tártara y berros

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Arroz frito estilo tailandés, albóndiguillas espaciadas, verduras salteadas y aceite de lima kaffir  
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Merluza, pesto de guisantes, emulsión de mejillones y bisquet de marisco  
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Carrilleras de ternera guisadas, puré de apionabo , coco , arroz inflado y algas.
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Cremoso de chocolate blanco y bizcocho de lima-limó y helado de yogur y albahaca

35 euros (bodega incluida)