Aperitivos

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Espárragos de Navarra, crema de almendras y jamón de Teruel

Arroz cremoso de ternasco de Aragón con sus mollejas

Alcachofas en salsa verde con bacalao confitado

Pastel de calabacín y trucha del Cinca sobre salsa de cigalas

Crema de setas, huevo a baja temperatura y noodles

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Corvina asada sobre crema de calcots y sopas de ajo

Esturión glaseado con guisantes frescos y cremoso de patata y albahaca

Lingote de carrilleras de cerdo de Teruel, boniato y encurtidos

Cilindro de pato relleno de setas con salsa de naranja

Steak tartar (suplemento 5€)

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Tarta de queso y frutos rojos

Torrija caramelizada, helado de latte machiatto y sopa de canela

Caracol de fruta de la pasión, coco y mango

Gula de chocolate y café

Quesos aragoneses ( suplemento 3 € )

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33€ (Bodega incluida, agua y pan)

Esté menú puede tener variaciones ya que todos los platos están elaborados en el momento y con los productos de temporada más frescos del mercado, y por lo tanto, estamos sujetos a su disponibilidad.

Cocktel de bienvenida

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Aperitivos

Panchichón
El pintor
Bombón de salmorejo

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Platos

Carpaccio de gambas con ajo blanco y perlas de aceite
Guisantes frescos con bacalao y pil-pil
Huevo en tempura, crema de setas y pato
Galete de atún Balfegó guisado con crema de apio
Carbón de presa en sus cenizas

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Postres

¿Dulce bocado?

Limón parece… y limón es

Petits fours

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49,50€ (Bodega no incluida)

*Ofrecemos Maridaje del menú por 22€

*Si desea tomar este menú, deberá especificarlo en la reserva, ya que los platos necesitan mucha elaboración y necesitamos tenerlo previsto

Esté menú puede tener variaciones ya que todos los platos están elaborados en el momento y con los productos de temporada más frescos del mercado, y por lo tanto, estamos sujetos a su disponibilidad
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